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南阳餐桌的文明新“食”尚：公筷公勺分餐进食渐入人心
2020-04-21 10:03:41 卧龙区文明网
南阳市文明办、南阳市餐饮与住宿行业协会日前分别向市民发出倡议，号召大家就餐时使用公筷公勺，倡树文明新“食”尚。连日来，记者走访城区餐饮市场发现，越来越多的市民开始重视健康卫生的用餐方式，使用公筷、分餐制等用餐习惯逐渐渗透到大家的日常生活中。但要使它成为众人的自觉行动，还任重而道远。
商家积极推行公筷公勺
记者走访城区十余家餐馆酒店了解到，一些规模较大的酒店对于倡导使用公筷公勺态度都很积极。“疫情后在外就餐更应该注意饮食卫生，我们复工以来，就在每套餐具旁都多配备了一双筷子。”位于独山大道中段一家酒店的工作人员表示。为给市民提供一个健康卫生的就餐环境，堂食恢复后，他们主动为消费者提供了公筷，并提醒大家使用，没有消费者排斥。
人民路一家酒店的大堂经理陈女士对记者说，围桌共餐，筷子穿梭是国人的一种饮食习惯，这种看似亲密无间的就餐方式，其实极大增加了病菌传播的风险。使用公筷公勺，推广分餐进食的举措不是小事，是这次抗疫凝聚起的社会共识，重塑文明习惯，摒弃“一双筷子吃天下”的旧习，是降低公共卫生安全风险、提高食品安全治理能力的必要手段。
“一般情况下，市民提出要求我们都会提供。”位于仲景路一家饭店的工作人员告诉记者，他们店虽没有摆放公筷，但只要消费者有需求就会提供。
不过，也有一些火锅店表示，即便是提供了公筷，使用者也不多。新华城市广场附近一火锅店工作人员说，不少消费者认为吃火锅一直处于高温状态，有灭菌效果，用不上公筷。该工作人员说，偶尔有几次，一桌的顾客中有人提出使用公筷，但因遭到其他人的反对而作罢。
市民盼公筷成餐桌“标配”
对于在外就餐时是否愿意使用公筷，记者随机采访了一些市民，多数人表示愿意，也有人感到“太麻烦”。但对于是否介意一起就餐的人使用公筷，被采访市民都表示“不介意”。
“一盘菜无数双筷子夹来夹去的，确实不太卫生。”35岁的公务员小刘告诉记者，平时他都会主动要求同桌人使用公筷，但如果就餐时有不是很熟的朋友，即便想使用公筷也不好意思提。因此，他希望使用公筷能早日成为大家的一种自觉习惯。
经常在外和朋友聚餐的生意人白先生认为，目前大家使用公筷公勺的意识和理念还不是很强，一方面可能觉得身边的朋友都不会感染病毒，另一方面也感觉有点别扭。“但使用公筷公勺，既是对自己负责，也是对他人负责。以后我会尽可能让自己和身边的朋友使用公筷公勺。”齐先生说。
采访中，绝大多数年轻人表示愿意按受使用公筷、分餐制等文明的用餐习惯，而一些年龄稍长点的市民则认为“难接受或没必要”。家住中州村的七旬老人王先生告诉记者，这么多年都是这样过来的，也没觉得不卫生，如果刻意去做，则会让人感觉彼此之间有生疏感。不过，使用公筷是个好行为，他表示也可以尝试着去接受。（南阳晚报记者 陈向阳）