民以食为天，食品安全关系到千家万户，关系到每个人的健康利益。为了做好食源性疾病防控工作，提高居民对食源性疾病的认知，保障辖区内居民群众的生命健康安全，8月9日，卧龙区靳岗街道靳岗社区开展食源性疾病基础知识科普宣讲教育活动。社区联建单位南阳市民宗局志愿者参加活动。

活动中，社区食品安全工作人员讲解了什么是食源性疾病？怎样预防食源性疾病？过早地烹调食物，煮熟的食物保存在室温条件下超过２小时；熟食或剩余食品重新加热的温度和时间不够，未能杀死病菌；肉、奶、蛋、豆类及其制品加热不彻底或不均匀，未烧熟煮透。避免食源性疾病十不要：避免在没有卫生保障的公共场所进餐；在有卫生保障的超市或菜市场购买有安全系数的食品；新鲜食品经充分加热后再食用，不喝生水；避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，避免生熟食交叉污染；吃剩的饭菜要冷藏（冻）保存，食用前必须彻底加热；夏季避免食用家庭自制的腌渍食品……通过举办此次健康知识讲座，进一步提高了广大居民对食源性疾病防控知识的知晓率。（卧龙区靳岗街道）